Kıbrıs Türk Sanayi Odası (KTSO) heyeti, ağustos ayı başında hizmete açılan Girne Con Kahve LTD’ye ait Girne Con Cafe & Roastery’i ziyaret ederek, işletmenin faaliyetleri ve yeni projeleri hakkında bilgi aldı.
KTSO heyeti, Oda üyesi Girne Con Kahve LTD Direktörleri Aslı Şadi ve Ramiz Şadi’ye “hayırlı olsun” dileklerini ileterek, yeni işletmeyi yerinde inceledi.
Ziyarette KTSO Yönetim Kurulu Üyesi Efe Özman, KTSO Genel Sekreteri Erçin Tekakpınar, KTSO Genel Sekreter Yardımcısı İzzet Adiloğlu ve KTSO Dış Ekonomik İlişkiler Uzmanı Günce Volkaner yer aldı.
Girne Con Kahve Direktörleri Aslı Şadi ve Ramiz Şadi, KTSO heyetini konuk ederek, Girne Con Cafe & Roastery’nin kuruluş amacı, konsepti, üretim faaliyetleri ve gelecek hedefleri hakkında bilgi verdi.
“Ürünler tanıtılacak, üretim süreci
ziyaretçilere gösterilecek”
Aslı Şadi, Girne Con Cafe & Roastery’nin yalnızca kahve sunulan bir mekân olarak tasarlanmadığını, aynı zamanda Girne Con Kahve ürünlerinin tanıtılacağı ve üretim sürecinin ziyaretçilere gösterileceği bir alan oluşturmayı amaçladıklarını anlattı.
Kahvenin kavrulması, öğütülmesi ve paketlenmesi gibi aşamaların ziyaretçiler tarafından görülebileceğini belirten Şadi, özellikle turistlerin Girne Con Kahve’nin üretim sürecini yakından tanımasını istediklerini ifade etti.
Ramiz Şadi ise roastery ve coffee shop konseptini bir araya getirdiklerini belirterek, mekânda kahve üretiminin yanı sıra sınırlı ve özel üretimler de yapılacağını söyledi.
“HACCP ve ISO sertifikasyon süreçleri tamamlandı”
Girne Con Kahve’nin üretim altyapısı hakkında da bilgi veren Ramiz Şadi, son bir yıl içerisinde fabrika ve tesis için gıda güvenliği alanında HACCP ve ISO sertifikasyon süreçlerinin tamamlandığını belirtti.
Şadi, Avrupa Birliği ülkelerine ihracat için gerekli izinlerin de alındığını ifade ederek, fabrikanın ve tesisin Avrupa standartlarına uygun üretim ve hizmet sunduğunu kaydetti.
“Girne Con Blend çok beğenildi”
Yeni işletmede markanın paketli kahvelerinin de satışa sunulduğunu belirten Ramiz Şadi, Girne Con Kahve’nin imza ürünlerinden Girne Con Blend’in farklı kahve çekirdeklerinin harmanlanmasıyla oluşturulduğunu anlattı.
Girne Con Blend’in marketlerde en çok satan filtre ve espresso kahvelerinden biri olduğunu belirten Şadi, ürünün kafedeki kahve servislerinde de temel ürün olarak kullanıldığını söyledi.
Mekânda Honduras, Kenya, Etiyopya’nın Sidamo bölgesi ve Hindistan’dan single origin kahve seçeneklerinin bulunduğunu belirten Şadi, özellikle Honduras ve Kenya çekirdeklerinin yoğun ilgi gördüğünü ifade etti.
Türk kahvesinde ise klasik beyaz paketli ürünün yanı sıra orta kavrulmuş ve çifte kavrulmuş seçeneklerle birlikte üç farklı Türk kahvesi çeşidi sunduklarını kaydetti.
“Mekanın Kıbrıs’ın yerel değerlerini de yansıtmasını istedik”
Aslı Şadi, yeni mekânın yalnızca kahve kültürünü değil, Kıbrıs’ın yerel değerlerini de yansıtmasını istediklerini belirtti.
Mekânda Kıbrıs’a özgü macunlar, badem ezmeleri ve çeşitli yerel ürünlere yer verdiklerini söyleyen Şadi, bu ürünleri mümkün olduğunca Kıbrıslı Türk üreticilerden temin ettiklerini ifade etti.
Şadi, özellikle kahvenin yanında sunulan geleneksel macunların mekânın konseptinde özel bir yere sahip olduğunu söyledi.
“Perakende satış ve hediyelik ürünler de var”
Daha önce fabrikanın alt katında bulunan perakende satış noktasının Girne Con Cafe & Roastery’ye taşındığını belirten Şadi, toptan satış faaliyetlerinin ise alt katta devam ettiğini söyledi.
Müşterilerin paketli kahvelerin yanı sıra fincan, kupa, şapka, tepsi ve Kıbrıs temalı çeşitli hediyelik ürünleri de mekândan satın alabileceği belirtildi.
Mekânın dış bölümünde zeytin ağacının çevresinde oturma alanları oluşturulduğunu ifade eden Şadi, ziyaretçilere rahat ve keyifli bir atmosfer sunmayı hedeflediklerini kaydetti.
“Mekan, farklı etkinliklere ev sahipliği yapacak”
Girne Con Cafe & Roastery’de önümüzdeki dönemde toplantılar, workshoplar ve çeşitli kahve etkinlikleri düzenlenmesinin planlandığını belirten Aslı Şadi ve Ramiz Şadi, mekânı farklı etkinliklere de ev sahipliği yapabilecek bir merkez haline getirmek istediklerini söyledi.
Aslı Şadi, gelecek yıl uluslararası bir kahve etkinliğine ev sahipliği yapmayı hedeflediklerini ifade ederken, Ramiz Şadi ise Girne ve Lefkoşa’da yeni projeler üzerinde çalıştıklarını belirtti.
Girne Con Cafe & Roastery’nin 07.30-23.00 saatleri arasında hizmet verdiği belirtildi.
KTSO heyeti, yeni işletmenin Girne Con Kahve markasına ve bölgedeki kahve kültürüne katkı sağlaması temennisinde bulunarak, Aslı Şadi ve Ramiz Şadi’ye çalışmalarında başarı diledi.
