Fırın ve Unlu Mamuller Derneği (FUM-DER), son günlerde sektörle ilgili basına yansıyan haberler üzerine yazılı bir açıklama yaparak, fırıncılık sektörünün uzun yıllardır çözülemeyen sorunlarla karşı karşıya olduğunu ve sektörün giderek daha büyük bir çıkmaza sürüklendiğini belirtti.
FUM-DER Yönetim Kurulu tarafından yapılan açıklamada, halkın en temel gıda maddesi olan ekmeğin fiyatı gündeme geldiğinde sürekli sektörün hedef haline getirildiği ifade edilerek, “Her seferinde halkın önüne ekmeğe zam yapan taraf olarak bizler çıkarılıyoruz. Oysa yıllardır hasır altı edilen temel sorunlarımız vardır” denildi.
Açıklamada, sektörün yaşadığı sorunların defalarca hükümete ve ilgili bakanlıklara aktarıldığına dikkat çekilerek, çözüm bekleyen birçok yapısal problemin halen devam ettiği kaydedildi.
FUM-DER, son dönemde sektörün itibarsızlaştırıldığını savunarak, özellikle una erişimde yaşanan sıkıntılar, yüksek enerji maliyetleri ve devlet desteği eksikliğinin sektör üzerindeki baskıyı artırdığına işaret etti.
Dernek açıklamasında ayrıca, günümüz teknolojilerinden uzak şekilde faaliyet gösteren köy fırınları, kaçak ve kayıt dışı üretim, market ve mağazalar içerisinde kurulan kontrolsüz üretim alanları ile donmuş ithal unlu mamul ve ekmek çeşitlerinin ülkeye girişinin sektörde haksız rekabet yarattığı vurgulandı.
Açıklamada, tüm bu gelişmelerin sektörde ciddi bir ekonomik daralma yarattığı belirtilerek, “Sektörümüzde artık yaprak dökümü başlamıştır. İşçi maaşlarını ödeyememe ve diğer finansal yükümlülükleri yerine getirememe gibi sorunlar gün yüzüne çıkmıştır” ifadeleri kullanıldı.
Fırıncıların, halkın sıcak ekmek, simit ve böreğe ulaşabilmesi için gece saatlerinden itibaren büyük özveriyle çalıştığı belirtilen açıklamada, ülkenin en temel üretim alanlarından biri olan ekmek üretiminin kontrolsüz, denetimsiz ve korumasız bırakılmasının sektör çalışanlarını büyük bir çıkmaza sürüklediği kaydedildi.
FUM-DER açıklamasında ayrıca, ülkede sanayi ve sektör stratejisinin net olmamasının geleceğe dair yatırım ve planlama yapılmasını zorlaştırdığı ifade edilerek, “Bizler geleceğe nasıl güvenle bakacağız? Nasıl yatırım yapacağız ve bu meslekleri çocuklarımıza devredeceğiz?” soruları yöneltildi.
Dernek, ilgili bakanlıklar ve hükümetle her türlü çalışmaya katkı koymaya hazır olduklarını belirterek, Kıbrıs Türk Sanayi Odası ile birlikte sektörün sorunları ve çözüm önerileri konusunda her türlü bilgi ve veriyi paylaşabileceklerini ifade etti.
FUM-DER, amaçlarının gelecek nesillere daha sürdürülebilir ve güçlü bir sektör bırakmak olduğunu vurgulayarak açıklamasını tamamladı.